(2–3 personer) Nem, flot og lækker
Ingredienser
3 dl sushiris
3 ark sushitang (nori)
8 stk. surimi
200 g tun eller laks (i ca. 0,5 cm tykke skiver)
1 forårsløg, fint snittet
½ snackpeber, fint skåret
200 g tangsalat (optøet hvis frossen)
ca. 4 spsk japansk mayonnaise (Kewpie)
6 spsk sushi-eddike
Ristede hvide sesamfrø
Sådan koger du risene
1. Skylning
Kom risene i en skål med vand og gnid dem let mellem hænderne
Skyl risene 3 gange, til vandet næsten er klart.
2. Kogning
Kom ris og 4 dl vand i en gryde med låg.
Bring i kog, skru ned og lad simre i 10 minutter
Skru helt ned og lad dem stå i 10 minutter
Sluk for varmen og lad risene trække i yderligere 10 minutter under låg(Vigtigt: løft ikke låget undervejs)
3. Vend sushi-eddiken forsigtigt i risene. Lad dem køle af til stuetemperatur
Forbered fyld
Snit forårsløg og snackpeber
Steg tun/laks kort: ca. 1 minut pr. side ved høj varme
Mos surimi med mayonnaise til en cremet masse
Samling af lagkagen
1. Læg 1 ark tang, forel 1/3 af risene jævnt.
2. Smør surimi-cremen på, læg et nyt tangark.
3. Fordel næste 1/3 ris, læg fisk ovenpå. Tilføj lidt tangsalat.
4. Læg sidste tangark. Fordel den sidste 1/3 ris.
5. Top med tangsalat, snackpeber og forårsløg. Eventuelt lidt ekstra fisk på toppen
6. Drys med sesamfrø
Tips og variationer:
Brug kogte rejer i stedet for fisk
Prøv med avocado og agurk for en frisk version
Tilsæt chili-mayo for ekstra smag
Lav en vegetarisk udgave med tofu