Små, tynde dejpakker fyldt typisk med hakket svinekød, rejer, ingefær, hvidløg, sojasauce, sesamolie, bambusskud og shiitakesvampe. De kan koges, dampes eller friteres. På billedet ses wonton-suppe og friterede wontons.
Wonton-suppe:
Kogte wontons serveres i en klar bouillon med forårsløg og lidt svinefedt, som giver en fyldig smag. (Prøv med Lao Gan Ma crispy chili, hvis du kan lide det stærkt)
Friterede wontons:
Bliver sprøde og serveres med sød chilisauce, sur-sød sauce eller chili-mayonnaise.
Dampede wontons:
Serveres som en del af dim sum med en dip af sojasauce, Zhenjiang-riseddike og sesamolie.
Tip:
Du kan bruge alle slags hakket kød – eller tofu, hvis du ønsker en vegetarisk version. Dampede eller friterede wontons er meget populære som forret.