Imperial Earl grey 100 g, øko

En klassisk sort Keemun te tilsat den velkendte bergamotolie. Keemun te er kendt som en af de mildere sorte teer og derfor er indholdet af garvesyre ret begrænset.

Smag

Klassisk earl grey smag med afstemt bergamotolie.

Brygning

Earl Grey er lavet på klassisk sort Keemun te, og for at opnå den mest optimale smag bør trækketiden på 3 min. og 100 grader varmt vand overholdes. 10 g/L vand.

Hvad er sort te

Sort te kommer ligesom grøn og hvid te fra den samme teplante Camellia Sinensis. Sort te er helt fermenteret, altså iltet, og er den typer af te, der gennemgår den længste bearbejdningsproces: plukning, tørring, rulning, fermentering og ristning. Til kvalitetste er det udelukkende de øverste, spæde og mørkegrønne topskud, der plukkes. Der plukkes ”two leaves and a bud”, altså to sideblade og det midterste topskud.