Keemun, China garden 100 g

Rund og mild klassiker

Keemun China Garden er klassisk sort te fra provinsen Anhui i Kina. Den er rund og mild og med lavt indhold af tanniner/garvesyre. Da Keemun te er en mild sort te, er den yderst velegnet i teblandinger, hvor en mildere smag ønskes.

Smag

En fin aromatisk smag og lys rød farve.

Brygning

Keemun China Garden er klassisk sort te, og for at opnå den mest optimale smag bør trækketiden på 3 min. og 100 grader varmt vand overholdes.

Hvad er sort te

Sort te kommer ligesom grøn og hvid te fra den samme teplante Camellia Sinensis. Sort te er helt fermenteret, altså iltet, og er den typer af te, der gennemgår den længste bearbejdningsproces: plukning, tørring, rulning, fermentering og ristning. Til kvalitetste er det udelukkende de øverste, spæde og mørkegrønne topskud, der plukkes. Der plukkes ”two leaves and a bud”, altså to sideblade og det midterste topskud.